西班牙伊比利亞梅花肉

商品說明

西班牙伊比利亞黑毛豬擁有野豬血統，所以肉質較鬆化，肉味也較濃。黑毛豬的脂肪分佈如大理石紋、油潤甘香，肉嫩多汁，口感味道遠勝一般豬扒，屬高級餐廳食材。

西班牙伊比利亞黑毛豬梅花肉 Iberico Pluma，是在前腿上肩膊，肉質幼嫩帶梅花油點，是整隻豬珍貴的部位。切片煎、燒或炆也很合適。

用來做叉燒是很好的選擇。