燒烤黑毛豬金沙骨

Posted by admin 2016-10-12 0 Comment(s) 所有食譜,豬肉類,BBQ篇,慢煮篇,

燒烤黑毛豬金沙骨別有一番風味,今次慢煮完再燒,即使燒完都仍然鬆軟多汁

 

 

食材:
西班牙黑毛豬仔骨、叉燒醬、柱候醬、玫瑰露酒、生抽、紅椒粉、蒜蓉、蜜糖

 

做法:
1. 先將豬仔骨放入真空或密實袋内,再放入叉燒醬、柱候醬、玫瑰露酒、生抽、紅椒粉、蒜蓉,伴匀
2. 以66°C慢煮5小時
3. 放在爐上燒烤,過程搽蜜糖便成

 

   

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