紅酒燜牛頰肉 【風味十足】
材料: 牛頰肉(beef cheek) 640 克鹽 酌量鮮磨胡椒粉 少許中筋粉(plain flour)1½ 湯匙油 2…
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Read More食材: 西班牙黑毛豬仔骨 烤肉醬 古斯米 清水 清雞湯 意大利粉醬 橄欖油 做法: 【烤西班牙黑毛豬仔骨】…
Read More西班牙黑毛豬面肉,每塊像鴨蛋般大,膠質豐富,適合燉煮或慢煮。 食材:西班牙黑毛豬面肉、新鮮香草、香草鹽 做法: 1. 加入新鮮香草以83°C慢煮5小時 2. 每件切開兩片,加香草鹽 3. 兩面以中火煎兩分鐘便成
Read More食材: 紐西蘭特級野生青衣魚柳 ( $17/100g, 每件約300g-500g, $50-$80) 橄欖油 檸檬 香草 海盬 做法:1. 加入橄欖油、檸檬、香草、海盬,以54°C…
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