鴨肝伴雜莓醬

食材:

法國Larnaudie鴨肝片 1件

雜莓醬:

草莓 200g 10粒 切丁

藍莓 50g

糖 25g

車厘茄 4粒 切丁

檸檬汁 半個

水 200g

伴碟:

無花果 1個

草莓 適量

藍莓 適量

車厘茄 適量

做法:

【雜莓醬】

  1. 洗淨蔬果,瀝乾備用
  2. 將所有雜莓醬材料以中火煮15分鐘
  3. 用攪拌機打匀
  4. 回鍋,煮至濃厚醬汁

【煎鴨肝】

  1. 白鑊,中小火每邊煎1.5分鐘
  2. 上碟前把多餘油份吸乾
  3. 擺碟

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