賽螃蟹

食材：

菲律賓特選蟹肉 (已熟)

西蘭花

蛋白4隻

蛋黃1隻

牛奶

鹽

糖

粟粉1湯匙

油

薑

醬汁：

陳醋

薑粒

做法：

1. 蟹肉解凍，備用
2. 西蘭花切件，煮2分鐘後，放在冰水內浸，然後鋪上碟
3. 入蟹肉、牛奶、鹽、糖和生粉，備用
4. 鑊內燒熱油，轉慢火，放入步驟3的材料炒至成糊狀
5. 加入蛋黃就完成