有骨肉眼扒最適宜烤或煎，因為連接肉和骨的骨膜除可鎖住肉汁外，纖維遇熱的收縮可令肉質更嫩滑。
每條有7支骨，重約8.5kg，客戶可要求切幾多支骨，每支骨重約1.2kg，3 – 4人份量。訂購半條或以上可享85折優惠。
材料：
美國安格斯認證有骨肉眼
牛油
黑椒香草鹽
做法：
- 解凍後先將牛油塗上，再加適量黑椒香草鹽調味
- 放入已預熱焗爐，以最大火焗，時間是肉磅數的5倍，就是5成熟Medium Rare (例如：肉是10.5磅，即焗的時間是 10.5x 5 = 52.5分鐘)，如喜歡較熟，多焗5-10 分鐘亦可
- 熄火後繼續焗2小時就成 (全程必須關上焗爐門)
※但如果肉比較細件，例如只得5磅，焗25分鐘不夠，要多加5-10分鐘，熄火後繼續焗1.5小時就足夠
