日式照燒特級銀鱈魚

食材：

美國特級銀鱈魚扒

白胡椒粉

清酒

味醂

生抽

油

做法：

1.     先解凍銀鱈魚，然後抹去多餘水份

2.     用白胡椒粉及清酒（或其它煮食酒代替）將銀鱈魚醃5分鐘

3.     【照燒汁】味淋加生抽（或水將黃糖和生抽混合稀釋），待用

4.     加熱鍋並加適量油，以大火煎銀鱈魚每面各2分鐘，煎至雙面呈微微金黃色

5.     將火調低，煎魚同時，雙面刷上照燒汁再翻另一面 (重複此步驟5 – 6次，直至表面呈金棕色就完成)