燒金沙骨 (美國豬仔骨)

食材：美國豬仔骨($13/100g, 每條約$100)、秘製义燒醬

做法：

1.     先用秘製义燒醬醃五小時或以上

2.     預熱焗爐150℃，用錫紙包好豬仔骨：肉向下、骨向上，然後焗一小時 

3.     打開錫紙，肉向上，以220℃焗12分鐘，每隔兩至三分鐘搽上叉燒醬

4.     再反轉骨向上，搽叉燒醬，焗10分鐘

5.     Rest 5 分鐘就完成