焗法國特級白鱈魚扒配荷蘭汁

食材：

法國特級白鱈魚扒

橄欖油

雜香草

海鹽

荷蘭汁材料：

蛋黄1隻

牛油

白酒

芥末

少許檸檬汁

做法：

【荷蘭汁】

1.    將荷蘭汁材料，以隔水加熱的方式攪伴成稠汁就完成

【焗白鱈魚】

2.    先將魚扒解凍，清洗索乾水

3.    摸橄欖油，再灑上雜香草及海鹽

4.    放入已預熱180 °C焗爐焗8分鐘

5.    上碟再淋上荷蘭汁就完成