燒烤黑毛豬法式豬扒

Posted by admin 2016-10-12 0 Comment(s) 所有食譜,豬肉類,BBQ篇,慢煮篇,

BBQ燒豬扒,不如試試「黑毛豬法式豬扒」,簡單好味!今次用了慢煮方法。

 

 

食材:
西班牙黑毛豬法式豬扒、海鹽、香草、黑胡椒

 

做法:
1. 早一晚將豬扒解凍,以62°C慢煮45分鐘
2. 大火燒烤豬扒表面金黄,將黑毛豬的油香完全發輝
3. 兩邊灑上黑胡椒、香草、海鹽便成

 

注意:
黑毛豬Iberico與黑豚是不同的品種,飼養方法也不一樣,一般黑毛豬的價錢會貴一點。

 

  


 

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