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《Chef John Rocha - 澳葡料理烹飪班》
由中、葡混血大廚 Chef John Rocha 親自傳授澳葡 fusion set dinner 知識及烹飪秘訣 !
薯蓉青菜湯(實習)
小時候每次到澳門,我們一家人都會喜歡到在新麗華酒店對
英式芥茉醬炒蜆 (示範)
葡萄牙盛產海鮮,而海鮮的烹煮方法都會用很多食材如蒜頭
紅腰荳炆豬手(實習)
是一款非常馳名的澳葡土生菜和葡萄牙菜,家人極喜歡用這
費用:$650/1人 (小班教學 1人1爐)
日期:23/4/2018 星期一
時間:2:00-5:00pm
地點:「自家廚藝工房 Homemade Cooking Studio」鄰近旺角港鐵站及朗豪坊,提供一站式高品
旺角廣東道1141-1143號協和工業大廈10樓
報名方法:Facebook 短信或 WhatsApp (852) 9816 6791
米太中式料理 - 健康美食班
傳統中菜為我們家常菜式之本,固中的基本烹調技巧是非常
甘藍琵琶豆腐(實習)
琵琶豆腐是幾近絕跡的酒樓手工菜,以外形似琵琶為名,米
健怡荷葉飯(實習)
夏天在酒樓吃到的荷葉飯,精緻又美味,有沒有想過在家也
冰糖燉原隻雪梨(示範)
適合四季享用、潤燥養顔的甜品,原隻雪梨燉製,清甜無比
費用:$600/
日期:4/5/2018 星期五
時間:7:00-10:00pm
地點:「自家廚藝工房 Homemade Cooking Studio」鄰近旺角港鐵站及朗豪坊,提供一站式高品
旺角廣東道1141-1143號協和工業大廈10樓
報名方法:Facebook 短信或 WhatsApp (852) 9816 6791
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米太簡介
米太(Jacqueline)熱愛飲食,烹飪經驗豐富,
在面書擁有個人專頁「米太廚房手記」,分享入廚心得,成
曾獲以下比賽獎項:
Panasonic【蒸煮料理大比拼】冠軍
Dimcook 點煮網【相機食先】食譜+攝影比賽冠軍
Cook1Cook x Bertolli【百得利健康油你話事食譜招募】第一名
澳葡 X 中式料理烹飪班 28.3.2018
1個烹飪班學識2種牛柳煮法~
由混血大廚Mr. John Rocha -「Eurasian Food Journey 鹹蝦燦食之旅」聯同米太 -「米太廚房手記」親自傳授澳葡/ 中式料理烹飪技巧!
《澳葡煏鮮牛柳》
煏鮮牛柳的葡文為Lombo Bafassa,是一款非常受歡迎的澳葡土生家庭料理,烹調方法揉合了中西的烹飪技巧,其味道及醬汁用來配以白飯絕對是最佳選擇!Mr. John Rocha會向大家示範以簡單易明方法烹調澳葡菜式~
《中式牛柳》
中式牛柳做法要經過醃料「洗禮」,亦要煎到剛好熟,對一些人來說,未必是最好的煮牛肉方法。但其帶少許酸甜的味道配合肉汁,的磪是非常下飯的一道經典佳餚,但現在在酒樓已近乎絕跡!米太會和大家分享如何炮製味道和肉質俱佳的中式牛柳!
《冰糖燉蛋》
香滑的冰糖燉蛋是廣東的經典甜品,受歡迎程度歷久不衰,雖然材料簡單,但其比例和烹調火喉就是香滑關鍵!米太會向大家示範做法和美味竅門。
優惠價:$600/人、小班教學1人1爐、同學可獲優惠價購買額外一份《 澳葡中式料理烹飪班 》食材
Team Building Cooking Class 18.3.2018
Team Building Cooking Class 玩得好開心~ 導師悉心指導團隊共同烹飪菜式,團隊在過程中互相合作,又好食又好玩~!參與公司表示這次 Team Building 大成功
是次團隊烹飪菜式包括:
慢煮美國原條牛仔骨
慢煮西班牙黑毛豬扒
焗香草法國特級白鱈魚扒
香煎紐西蘭法式羊扒
元宵佳節情人套餐 02.3.2018
上次情人節套餐反應熱烈,現加推中式情人節-元宵佳節情人套餐
元宵佳節陪伴在摯愛身邊,和摯愛一起烹調浪漫晚餐,導師會預先為您準備優質食材,讓您能在既輕鬆又浪漫的氣氛中享受節日時光~
烹飪菜式:
頭盆~鮮蟹肉多士 及
鮮果沙律
老火湯~鮮杏汁花膠豬肺湯
主菜~香草焗銀雪魚 及
絕世暗然銷魂叉燒飯 (西班牙黑毛豬梅花肉)
甜品~水晶湯圓
兩位費用$800
情人節晚餐 14.2.2018
難忘的「情人節」夜~ 一起創造屬於自己的情人節晚餐。
導師會為你準備優質食材、教你烹調、品嚐為摯愛做的晚餐。
烹飪菜式:
頭盆~南瓜湯
意大利經典沙律 Caprese
蘇格蘭煙三文魚
主菜~香草牛油煎龍蝦 及
A/ 美國安格斯認証牛仔骨 或
B/ 兩件西班牙黑毛豬法式豬扒
甜品~紅梅心太軟
Gift~專程從英國訂「情人節特定版」英國皇室御用品牌 Prestat 松露海鹽朱高力一盒
兩位費用$880
澳葡料理烹飪班 (09.2.2018)
由中、葡混血大廚Mr. John Rocha 親自傳授澳葡fusion set dinner知識及烹飪秘訣!
「Caldeirada 葡萄牙海鮮濃湯」
Caldeirada原為魚湯是一道非常馳名,包羅萬有的海鮮湯,有一些朋友更會視它為主菜。Chef John 會源用Caldeirada的製作技巧, 再配合一些高質素的食材, 如龍蝦、紐西蘭小頸蜆、藍青口、青衣柳....等等,為各位煮出一道美味可口而極具吸引的菜式。
「非洲雞」
非洲雞不是葡萄牙菜,而是全統的澳葡菜或叫為土生菜。喜愛吃辛辣的朋友一定會喜歡這道惹味的菜式,用來伴飯就是最佳的吃法。非洲雞的做法有兩種:一是用大量的醃料去醃製雞,然後用焗爐去烤焗,另外的方法則是煮大量的醬汁,吃起來比較濕潤,多汁;後者的做法也是較為受歡迎的方式。
「新派葡式焗蛋白Molotoff」(示範菜式)
Molotoff 是一款葡萄牙的全統甜品,主要是用蛋白來做,所以也會被稱為葡式Meringue。新派葡式焗蛋白是Chef John 的創作料理,靈感來自他於小時候吃在澳門海軍俱樂部吃過的焗雪山甜品 Baked Alaska。
新張優惠價:$600/人、小班教學1人1爐、同學可獲優惠價購買額外一份《情人節餐》食材